Sentiste-te assim ultimamente?
🔻 Pouca energia e vontade de te alimentares melhor, mas sem saber por onde começar?
🔻 Que gostavas de cozinhar refeições vibrantes e simples, mas falta-te inspiração?
🔻 Que precisas de uma pausa na natureza para abrandar e reconectar contigo?
🔻 Que o que comes afeta muito mais do que o teu peso, mas não sabes bem por onde começa a saúde intestinal?
Então o SENSES é para ti.
SHOWCOOKINGS
Junta-te ao Rhys & Kerstin e aprende a cozinhar com ingredientes forageados, produtos da estação e criatividade — direto da terra para o teu prato.
NATUREZA, SILÊNCIO E RECONEXÃO
Dias lentos e conscientes rodeados de oliveiras — onde a comida se transforma em ritual.
SAÚDE INTESTINAL EM FOCO
Descobre como a fermentação, os alimentos integrais e aquilo que dás ao teu intestino pode verdadeiramente transformar a forma como te sentes.
EXPLORAÇÃO DE SABORES LOCAIS
Visita a uma quinta sustentável e participa numa prova de vinhos naturais com um produtor local.
O que vais encontrar neste retiro
O QUE VAIS VIVER DURANTE O SENSES
Uma jornada de três dias pela natureza, comida e conexão
Ao longo de três dias, vais abrandar para um ritmo diferente — cozinhando com ingredientes cultivados e forageados na terra que te rodeia, explorando como os alimentos amigos do intestino podem mudar a forma como te sentes, e reconectando com a natureza e contigo.
Vais pôr as mãos na terra e na cozinha — aprender a fermentar, a cozinhar com intenção, e a perceber porque é que aquilo que comes importa muito mais do que imaginas.
Todas as atividades são guiadas em português e inglês, por isso, quer venhas de Lisboa ou de Londres, vais sentir-te em casa.
Para quem é o SENSES?
1
Queres reconectar-te com a comida de forma intuitiva
Estás cansada de comer em piloto automático. Queres perceber de onde vem a tua comida e sentir a diferença que ingredientes verdadeiros fazem.
2
Desejas uma experiência profunda na natureza
Trocar ecrãs e ruído por oliveiras, canto dos pássaros e refeições ao ar livre. Esta é a tua permissão para parar.
3
Queres nutrir corpo e mente com alimentos vibrantes
Não precisas de experiência. Vais aprender receitas simples e amigas do intestino que nutrem o teu corpo de dentro para fora — e que vais mesmo querer fazer em casa.
Alojamento
A Casa Koya tem 5 quartos acolhedores, decorados com simplicidade e charme.
Pode escolher entre:
-
Quarto Privado com casa de banho privativa com terraço
-
Quarto duplo com casa de banho privada e vista para o jardim
-
Quarto duplo com casa de banho partilhada com terraço
Todas as camas são super confortáveis e não há ecrãs para interferir com o teu descanso.
Um dia na vida durante um retiro
8:00 — Acorda devagar, com um despertar consciente na natureza
9:00 — Sumo fresco e tempo para ti
9:15 — Preparar e saborear o pequeno-almoço em conjunto
11:00 — Workshop sobre fermentação e saúde intestinal
12:00 — Demonstrações ao vivo e despertar dos sentidos
13:30 — Almoço
16:30 — Prova de vinhos e conversa com produtor sobre vinhos orgânicos a acompanhar com seleção de queijos
18:30 — Tempo livre na natureza
19:30 — Jantar SENSES desperta os sentidos
20:30 — Fogueira sob as estrelas - Momento de conexão
22:00 — Hora de descansa
Rebeca — A Vossa Anfitriã & Enfermeira de Longevidade
Sou enfermeira há quase duas décadas, das quais treze em medicina de urgência. Essa experiência ensinou-me algo que agora trago a cada hóspede da Casa Koya: o verdadeiro bem-estar começa com a forma como comemos, como descansamos e como abrandamos.
Encontrei este lugar quase por acaso, um recanto tranquilo do Alentejo com vinte e cinco oliveiras centenárias e aquele tipo de silêncio que nos faz perceber há quanto tempo não parávamos verdadeiramente. Soube logo que tinha de se tornar algo com significado.
Como vossa anfitriã, vou garantir que a vossa estadia se sinta como uma pausa genuína. Mas não se surpreendam se acabarmos a falar sobre saúde intestinal, nutrição e o que o vosso prato pode realmente fazer pelo vosso corpo, é o que me apaixona e está presente em tudo o que fazemos aqui.
Juntamente com o Rhys e a Kerstin, acreditamos que a melhor comida nutre de dentro para fora.
Quando não estou na Casa Koya, vivo em Cascais com o meu cão Blue, a ajudar pessoas a construir vidas mais saudáveis e longevas como Enfermeira Especialista em Longevidade.
Conheça os seus anfitriões
Rhys & Kerstin — Os Vossos Chefs & Foragers
O Rhys quis ser chef profissional, mas a rigidez e a pressão das cozinhas de restaurante pareciam-lhe desligadas daquilo que a comida verdadeiramente significa para ele. Para o Rhys, cozinhar é uma viagem: desde perceber onde os ingredientes crescem e quando devem ser colhidos, até criar pratos tão nutritivos quanto surpreendentes.
Autor publicado sobre vida consciente, coach e forager apaixonado traz curiosidade e criatividade a cada refeição na Casa Koya.
A Kerstin começa essa viagem a partir do solo, literalmente. Vegana e apaixonada por agricultura regenerativa, utiliza permacultura e agrofloresta sintrópica para cultivar vegetais, frutas e ervas aromáticas ricas em nutrientes, aqui mesmo no Alentejo. Acredita que é aqui que toda a cozinha verdadeiramente saudável começa, e vocês vão notar a diferença.
Como vossos chefs, vão alimentar-vos de uma forma que vos liga à terra, às estações e ao vosso próprio corpo.
Esperem conversas sobre o que está a crescer na horta, o que foi recolhido nessa manhã e por que tudo isso importa para o vosso intestino e o vosso bem-estar.
E podem até juntar-se à Kerstin num passeio de foraging pelo campo alentejano, com a sua cadela Chocolate a liderar o caminho.
O que nossos hóspedes dizem da experiência
Catarina Canteiro
“Uma excelente casa para passar momentos com a família e amigos 😍 Quero voltar e absorver todas as boas energias que a casa me transmite. É um lugar onde encontramos a calma que precisamos para nos encontrar e nos permitir descansar o corpo e a mente.”
Diogo Ferrinho
"Nós realmente gostamos da nossa estadia aqui. O anfitrião atendeu às nossas necessidades e garantiu que a nossa estadia fosse incrível. A casa é linda, os arredores são lindos e fazem você realmente se conectar com a natureza. Além disso, você pode esperar o pôr do sol mais lindo olhando através da bela piscina."
Maria João Campos
"Na Casa Koya me senti em casa. Um espaço lindo e confortável para curtir alguns dias especiais. Rebeca é uma anfitriã espetacular, que sabe receber e mimar seus hóspedes. Espaços verdes, ao ar livre, os sons da natureza, a piscina. Com certeza voltarei e recomendo muito"
